Лето - время вспомнить о прохладительных напитках и ледяных десертах! Например - о таком замечательном "морсе из мороженой ягоды", который можно попробовать у Силаннии на Ярмарке Новолуния (а теперь и в моей таверне!). Нечто среднее между густым напитком и десертом, "морс" обладает ярким ягодным вкусом, хорошо освежает в жару, а еще он холодненький и обладает забавным побочным эффектом =)
Не забывайте, что в меню также присутствует Манговое мороженое, Мягкое мороженое Курды, а также Саспарилья!
Я сразу объясню, почему мой морс ни разу не морс. В оригинале это "slash" - напиток из колотого льда и сиропа. Также может называться "фруктовый снег". Готовится с помощью "гранитора", специального аппарата, который охлаждает жидкость и одновременно постоянно перемешивает ее. Часто их можно увидеть в кинотеатрах, торговых центрах, парках.
Изначально чисто промышленный продукт, в настоящее время слаш имеет массу вариаций для домашнего приготовления. Домашний слаш похож на щербет, граниту и прочие подобные десерты, коих существует великое множество.
Часто для слаша ягоды, сиропы, соки (и даже газировку или алкоголь) взбивают со льдом. Но не каждый комбайн или блендер берет лёд. Поэтому я сдала наоборот - использовала замороженные ягоды и немного воды. К тому же, по смыслу подходит)
Воду лучше всего использовать сильно охлажденную. Просто заранее поставить в холодильник. Но комнатной температуры тоже можно. Главное - не теплую.
Мёд можно заменить на какой-нибудь сироп.
на 2 порции:
200 гр замороженной голубики или черники
200 гр замороженной клубники
50 гр меда (или больше, по вкусу)
1-2 ст. л. свежевыжатого лаймового сока (по желанию)
150 мл холодной воды
Замороженные ягоды поместить в чашу кухонного комбайна или стационарного блендера. Добавить мёд и сок лайма. Влить воду и измельчить все до однородности. Сначала просто будет крошка и кусочки ягод, просто продолжайте взбивать, пока не получится однородная густая масса. Попробовать, если нужно - подсластить.
Разложить готовый "морс"/слаш по стаканчикам и немедленно употребить с помощью широкой трубочки или ложки! Если потягиваете слаш из трубочки, то делайте это медленно, а то можно "заморозить мозги". Но не давайте слашу долго стоить, он быстро тает. А как допьете, посмотрите на свой язык =)
Комментарии
Отправить комментарий